人吉の食事処　崩し会席 伽草子

新生児、生後100日目のお祝いです。 「お食い初め」とか「百日(ももか)の祝い」といいます。 赤ちゃん用のお祝い膳ですが、お料理のひとつひとつにちゃんと意味があります。 おせち料理同様、縁起を担いだり…

自作の小鉢皿です。 なんてことない器でも、盛り付け方ひとつでこんなにも栄えるものかと実感させられます。 私の親バカはさておき、流石　板長！！ プロの料理人はちがうなー。

節分の日まで期間限定の前菜です。   人参で赤おにを作ってみました。 豆まきの枡、こん棒など遊び心いっぱいのお料理です。 ２月３日までのご飯物は、恵方巻きをご用意しております。

今日は、週刊山崎くんの取材撮影がありました。 初めてピンマイクを付けられ緊張しましたが、リポーターの山内さんや丸井さんに優しくサポートしていただいて　なんとか撮影を無事終えることができました。 テレビ…

今年も無事に仕事納めを迎えることができました。 本当にたくさんの人に支えられて今日があるのだなーと実感させられる一年でした。 伽草子をご愛顧くださる皆様、関係者の皆様、どうか来年も良い年となりますよう…