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巨峰酢作り

2009年11月02日

(無題)月の初めは、新しい献立の仕込みでテンヤワンヤです。
今月のお料理、酢の物に登場する巨峰酢の仕込みですが、大量すぎる巨峰の皮むきだけで3時間はガッツリ・・・(´。` ) =3

剥いた巨峰を甘酢に漬け込み、種を出します。巨峰の皮は搾り出し、実と合わせて攪拌させたら出来上がりです!(●´∀`)ノ+゜

煮穴子に巨峰酢、意外な組み合わせだと思いますが、さて いったいどんなお味でしょうかo(^◇^)o